荔枝是夏季的時令水果，分布于我國的西南部、南部和東南部。其味甘酸，性溫，入心、脾、肝經，果肉產鮮時半透明凝脂狀，甜美誘人，但不耐儲藏。
也許你不知道，荔枝除了直接吃，還可以拿來泡酒吃，更是別有一番風味，也能儲藏得更久。
一、荔枝泡酒的食材及做法
材料：鮮荔枝（從樹上摘下不超過一天）500克，陳米酒1000克，冰糖100克。
做法：將荔枝剝皮去核，放入廣口瓶子中，倒入陳米酒，加入冰糖，置于陰涼處密封保存，三個月即可食用。
二、荔枝泡酒的功效
（1）提神醒腦
荔枝泡酒之后，豐富的營養物質進入酒中，適度飲用能對人體的神經系統產生良性刺激，提高肌肉的張度，振奮神經中樞，起到很好的提神醒腦作用。
（2）消食殺菌
荔枝酒含有有機酸，可提高胃液的形成量，調節腸道功能，有利于消化。并對大腸桿菌等具有殺菌和抑制的作用，能有效預防感冒。
（3）消渴利尿
荔枝酒中酒石酸、檸檬酸等含量較高，適當溫度下飲用荔枝酒不但可以消渴，并且有利尿、防治水腫的功能。
（4）延緩衰老
荔枝酒中含有的聚酚類物質對動脈硬化有一定的預防作用，經常服用可以降低體內的膽固醇含量，起到很好的預防心臟病和延緩衰老的效果。
三、注意事項
（1）禁止空腹食用：荔枝中含有很多的糖分子，空腹食用會對胃黏膜形成刺激，導致出現胃痛和胃脹。
（2）禁止食用過量：荔枝本身吃多了就會上火，出現皮膚瘙癢、臉色蒼白等癥狀，因此不宜過多食用，最好能和一些具有降火功效的食物一起服用。
（3）糖尿病患者禁止食用：荔枝中含有的糖分很多，這些糖分會溶解在酒里，因此糖尿病患者不宜食用。
（4）以上泡酒方法僅供參考，具體操作一定要在專業醫師指導下進行。
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