隨著生活水平的提高，我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多中老年人家里，往往都會有一大瓶白酒壇子，里面除了白酒以外，還有加入其他的一些輔料，常見的就是蛇、人參等，還有一些說不上來的藥材之類。
可見酒不單單可以直接飲用，還可以用來做泡酒。現(xiàn)在，泡酒已經(jīng)走進(jìn)千家萬戶，用中藥材泡酒，用來養(yǎng)生健體，或者對付各種疾病，早已司空見慣了。
然而，很多人在泡酒時(shí)，并不懂專業(yè)知識，跟著感覺走，導(dǎo)致泡的藥酒并不理想，甚至還有負(fù)面的作用。
那么，泡酒到底用什么酒好呢？
泡 酒 的 酒 有 講 究
1.泡酒一定要用純糧食酒。純糧釀造的酒是天然發(fā)酵而成，里面含有多種對人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會和藥材發(fā)生反應(yīng)，如此才會產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用。
而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好，更會影響破壞藥材的功效。所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒，再好的藥材也會大打折扣，甚至起到反作用。
2.盡量選擇50-60度的酒。從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細(xì)菌和病菌，而只有稍高的度數(shù)才能殺死細(xì)菌和病菌。
另外，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。
3.盡量選擇陶瓷壇子或者玻璃瓶裝酒。如果我們要買大瓶酒的話，市場上更多的都是用塑料桶裝的，但是我們不建議買那種酒。
因?yàn)楦叨劝拙崎L時(shí)間和塑料接觸具有腐蝕作用，白酒里容易融入一些塑料桶的成分，所以為了安全起見，最好不要用塑料桶裝酒泡酒。
4.藥材的選用和處理。記住動物藥材，應(yīng)除去內(nèi)臟和污物，毒蛇要去頭，然后清水洗凈后，用火爐或者烤箱烘烤，以達(dá)到除水滅菌的效果。植物藥材，要盡可能地除去泥污和雜質(zhì)，陰干后使用，之所以要陰干，就是要保持藥材的藥力。
如果你還是不夠清楚藥材該如何選擇，最好還是在專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下進(jìn)行購買和藥材配伍。
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